منتديات الجنوب
مرحبا بزائرنا الحبيب في منتديات الجنوب

منتديات الجنوب



 
الرئيسيةمنتديات الجزائرمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

السلام عليكم
أعضاء و زوار المنتدى نريد إحياء المنتدى من جديد و نعتذر للإهمال الذي حصل ولكل المهتمين إرسال رساله خاصة للمدير أو و ضع موضوع في قسم الآراء والإقتراحات و سيتم مراجة كلالمواضيع و الرسائل خلال 24 ساعة دمتم في حفظ الله و رعايته.

شاطر | 
 

 طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sihem
عضو فعال
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1037
العمر : 22
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 5
النقاط : 1406
تاريخ التسجيل : 14/03/2012

مُساهمةموضوع: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الجمعة يوليو 13, 2012 11:26 pm




المقادير



3 كيلات من الدقيق المتوسط

كيلة من السمن

ملح

ملعقة سكر

ملعقة فرينة ،ماء الزهر

عسل او عسيلة


الحشو باللوز


3 كيلات من اللوز

كيلة من السكر

قرفة

ماء الزهر



الحشو بالتمر


3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)

كيلة سكر

قرفة

ماء الزهر




التحضير



اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر
حتى تتحصلي على عجينة رملية
دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات
اخلطي كل لوازم الحشو
خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة


بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة
ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة

ضعي بداخله الحشو

غلقي ولفي جيدا

واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت
ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة
تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة

حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل

اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس
دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات
وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة.

ويستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب

والمقروط سيد الحلويات التقليدية في الجزائر بلا منازع










الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sisi be
عضو فعال
avatar

انثى
عدد الرسائل : 671
العمر : 26
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 3
النقاط : 970
تاريخ التسجيل : 02/06/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الأربعاء يوليو 18, 2012 12:34 am

امممممممممم مقر وط هايل
حقيقة هو سيد الحلويات تسلمي
راكي شهيتينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sihem
عضو فعال
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1037
العمر : 22
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 5
النقاط : 1406
تاريخ التسجيل : 14/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الثلاثاء يوليو 31, 2012 11:53 pm

الله يسلمك اختي امينة بصحتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
slt
عضو نشيط
avatar

انثى
عدد الرسائل : 13
العمر : 22
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
النقاط : 17
تاريخ التسجيل : 12/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الإثنين أغسطس 13, 2012 3:10 pm

مممممممممممم لذيذ هاتي ناكل شوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sihem
عضو فعال
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1037
العمر : 22
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 5
النقاط : 1406
تاريخ التسجيل : 14/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الأربعاء أغسطس 15, 2012 12:42 am

أتفضلي بصحتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
slt
عضو نشيط
avatar

انثى
عدد الرسائل : 13
العمر : 22
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
النقاط : 17
تاريخ التسجيل : 12/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الخميس أغسطس 16, 2012 4:28 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~نور القلوب~
عضو فعال
avatar

انثى
عدد الرسائل : 730
العمر : 25
المزاج :
المهنة :
الهواية :
تقييم العضو :
0 / 1000 / 100

السٌّمعَة : 0
النقاط : 810
تاريخ التسجيل : 02/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل    الخميس سبتمبر 06, 2012 11:29 am

merci شيراز مقروط هايل من انا نموت عليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة تحضير سيد الحلويات الجزائرية المقروط المعسل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الجنوب :: المنتديات الأسرية :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: